冬天吃羊肉之注意事项
[size=4]千百年来，羊肉一直是中华民族餐桌上不可或缺的美食。从中医营养学的角度看，羊肉味甘性温，有补肾壮阳的作用，历来被视为补阳佳品，在冬季食之更佳。羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
[color=red] 特别提示：
[/color]
1．吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。
2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
3．另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。
4．肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。
5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
6．羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。[/size] [color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 2 金币[/color]
[quote]原帖由 [i]香水百合[/i] 于 2006-11-17 19:23 发表
[size=4]2.《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。 [/size]
[/quote]
以前不用醋，现在用了，反倒用错了，不过蘸点醋很香，呵呵！ 偶喜欢蘸芝麻酱:lol 马上就可以去吃火锅了。。。冬天到了。。。。:victory: :victory: 夏天也可以吃火锅得好不好。
讨厌羊肉得膻味。 [color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 3 金币[/color]
建议去我内蒙吃羊肉，保证没有膻味，呵呵，馋了！ [color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 2 金币[/color]
肥羊肥牛 就着白酒吃羊肉
对身体好 引用:5．吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
去羊肉馆吃,通常一边吃一边喝茶....:L [quote]原帖由 [i]xlins[/i] 于 2006-11-17 20:05 发表
鸿运当头，恭喜您获得 3 金币
建议去我内蒙吃羊肉，保证没有膻味，呵呵，馋了！ [/quote]
也欢迎去我新疆吃羊肉，羊肉串，烤全羊，手爪羊肉…… 想吃涮羊肉了^_^ 请教一下养生专家楼主妹妹口腔溃疡平时要补点什么啊，隔一阵子就要复发一次，难受死了 [color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 1 金币[/color]
今天刚在学校吃的羊肉锅仔
味道还不错呢
呵呵:loveliness: [quote]原帖由 [i]短吻鳄[/i] 于 2006-11-17 22:05 发表
请教一下养生专家楼主妹妹口腔溃疡平时要补点什么啊，隔一阵子就要复发一次，难受死了 [/quote]
蜜汁含漱法：可用10%的蜜汁含漱，能消淡、止痛、促进细胞再生。
蜂蜜疗法：将口腔洗漱干净，再用消毒棉签将蜂蜜涂于溃疡面上，涂擦后暂不要饮食。15分钟左右，可把蜂蜜连口水一起咽下，再继续涂擦，一天可重复涂擦数遍。
硫酸锌疗法：服用硫酸锌片或1%硫酸锌糖浆，成人每次40～80毫克，1日3次，一般连用5～7天即可痊愈。
木耳疗法：取白木耳、黑木耳、山楂各10克，水煎、喝汤吃木耳，每日1～2次，可治口腔溃疡。
可可疗法：将可可粉和蜂蜜调成糊状，频频含咽，每日数次可治口腔发炎及溃疡。
白菜根疗法：取白菜根60克，蒜苗15克，大枣10个，水煎服，每日1～2次，可治口腔溃疡。
菜籽疗法：取白萝卜籽30克、芥菜籽30克、葱白15克，放一起捣烂，贴于足心，每日1次，可治口腔溃疡。
苹果疗法：取1个苹果(梨也可以)削成片放至容器内，加入冷水(没过要煮的苹果或梨)加热至沸，待其稍凉后同酒一起含在口中片刻再食用，连用几天即可治愈。
核桃壳疗法：将30至50克核桃壳熬水两次，每天早晚各服1次
回复 #12 短吻鳄 的帖子
吃VB2！至于涮羊肉嘛
最爱与搭配了蒜泥酱搭配老！:lol
至于商家送的茶水，看来以后吃羊肉的时候还是不喝了:( 好,谢谢楼主
页:
[1]