突然想吃美味，自己做多好－－红烧排骨
[color=Red]恭喜楼主，系统奖励 2 金币[/color][align=left][align=left][b]:hhhhhh 材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 [/b][b] 做法： [/b][b] 1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； [/b][b] 2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； [/b][b] [/b]
[b]3.[/b][b]放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； [/b][b] 4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； [/b][b] 5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。 [/b]
:oooooo [/align][/align]
茶香排骨
材料：排骨、大葱、姜、大蒜、红茶或普洱茶。做法：
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3.放入调料（绍酒、盐、糖和酱油）；
4.放入水和茶叶，中火炖45分钟；
5.上碟前5分钟放入盐、鸡精等。
冬瓜排骨汤
用料：1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
糖醋排骨
用料：1、猪排骨一斤，斩段。
2、白糖三大匙。
3、醋四大匙。
4、酱油两大匙。
5、葱四棵，切段。
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。
7、泡辣椒六个，切段。
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。
9、盐适量。
做法：
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
豉香排骨
用料：1、排骨一斤半。
2、豆豉三大匙。
3、芹菜二两。
4、葱半两。
5、老姜一块。
6、蒜半个。
7、油辣椒三大匙。
8、蚝油两大匙。
9、干红葡萄酒半汤匙。
10、盐、鸡精适量。
做法：
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 排骨的忠实Fans:) 会做冬瓜排骨汤，
不过更喜欢做冬瓜火腿汤，
拿砂锅煲的一屋子的香。
红烧排骨做不好，
焦过一次:llllll
回复 #7 多多 的帖子
[color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 1 金币[/color]我喜欢带点焦滴:oooooo 吃排骨我很在行的 排骨:kkkkkk 喜欢吃子排，怎么烧都好吃:mmmmmm [color=Red]鸿运当头，恭喜您获得 2 金币[/color]
排骨开会 藕不會做...以後要好好學學 這念頭 不能自己餓死自己! 学校 食堂的红烧排骨除了土豆还是土豆:bbbbbb
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