虎皮尖椒
做法很简单,就是用少许油煎透去籽的尖椒,煎的时候压一下.在酒楼里吃的因为要快,所以一般都是靠用很多油来拉油,但富哥说这样是煎不透,不够香的.所以在家就可以慢慢煎.[img=450,338]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070726135308153.jpg[/img]
煎完以后用豉油糖做汁稍微煮一下.
如果不能吃辣的可以放少许醋解辣.
[img=450,338]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070726135330646.jpg[/img]
一碟美味的虎皮尖椒就上桌了.
[img=450,338]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070726135346388.jpg[/img]
因为煎得够透,所以皮都是皱皱的.
[img=450,338]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200707/20070726135402742.jpg[/img]
看虎皮尖椒,感觉上是特别的辣,但因为籽都剔除了,所以其实是不辣的,可口美味.但也有的是因为辣椒的品种本身是很辣的,所以就算煎透了,还是很辣的... :cccccc 厉害。。不敢吃 怕吃辣:iiiiii 我喜欢 偶也稀饭:gggggg 不能吃辣，看着都害怕。。。:kkkkkk 这个其实不辣的 [quote]原帖由 [i]冰羽[/i] 于 2007-8-2 17:26 发表 [url=http://www.hhubbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=339416&ptid=30484][img]http://www.hhubbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个其实不辣的 [/quote]
还是楼上了解这道菜啊，要是里面放上肉馅就更好吃了 这个我会做....也是我爱吃滴...哈哈.. [quote]原帖由 [i]冰羽[/i] 于 2007-8-2 17:26 发表 [url=http://www.hhubbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=339416&ptid=30484][img]http://www.hhubbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个其实不辣的 [/quote]
正如她所说...只是看着辣...其实不辣
不能吃辣的..可以挑下半部分吃.. 嗯，真的不太辣的。偶做的时候喜欢加点点糖和少许醋，味道更甜美一些~ 口感是怎样的？ 很喜欢吃，作的好的可以当肉吃:gggggg 以前看见同学吃这个菜觉得好恐怖。。。
不过现在对我不在话下:gggggg
[[i] 本帖最后由 hyphen 于 2007-8-30 23:07 编辑 [/i]] 我喜欢把辣椒去籽后，里面灌上肉末，放油略煎后再加汤红烧:gggggg
回复 #15 木木 的帖子
我们在家也是那么吃的 :emot-13 别不要刺激我口水都下来了
页:
[1]