河风海韵--河海大学BBS » 【旅游与美食】 » 水煮鲢鱼

香水百合 发表于 2007-8-29 15:32

水煮鲢鱼

[table=98%][tr][td=1,1,82]操　　作:[/td][td]1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
[table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images2005121822591634488.jpg[/img][/td][/tr][/table]

2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。
佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。
佐料3、葱切段。
[table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182301613177.jpg[/img][/td][/tr][/table]

3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。
[table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182314691369.jpg[/img][/td][/tr][/table]

4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。
[table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182322442622.jpg[/img][/td][/tr][/table]

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
[table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/upload/2005_12/images200512182333052122.jpg[/img][/td][/tr][/table][color=#ffffff](HaoChi123.com)[/color]
[/td][/tr][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td]·营养价值:[/td][td][url=http://www.haochi123.com/S_Caipu/Info/Info_Food_More_120314445102.htm][color=#0000ff]鲢鱼[/color][/url] - 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质的作用。鲢鱼亦是中国淡水养殖的主要品种之一。[/td][/tr][/table]

无心恋人 发表于 2007-8-29 15:35

鱼:emot-03
好鱼，好做法

tcic0gjr 发表于 2007-8-29 16:22

原来是这样子煮的啊，呵呵，和想象中的不一样呢，我以为不用切开，直接在肚子里加少许调料，然后再做汤，这样的味道应该也会不错的呢:oooooo

陈陈 发表于 2007-8-29 16:48

你做的菜都是我爱的口味。。。:hhhhhh

木木 发表于 2007-8-29 17:11

又想说说我喜欢的鱼怎么做了:iiiiii

ecca梧桐 发表于 2007-8-29 20:13

好像吃吃看哦，不过会上火，我的牙龈已经肿了，不能吃辣的~:bbbbbb

皓波 发表于 2007-8-29 21:14

百合哪里弄来这么多好吃的东西．．．．赞！
不过发现　好像有个人很容易别减少金币:oooooo

香水百合 发表于 2007-8-30 10:19

[quote]原帖由 [i]陈陈[/i] 于 2007-8-29  16:48 发表 [url=http://www.hhubbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=360418&ptid=31934][img]http://www.hhubbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
你做的菜都是我爱的口味。。。:hhhhhh [/quote]

嘻嘻，我也喜欢吃辣的

Gison 发表于 2007-8-30 10:23

好久不识肉滋味

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