河风海韵--河海大学BBS » 【旅游与美食】 » 丹阳大麦粥的做法（传统做法）（转）

lynnsynge 发表于 2007-8-31 21:39

丹阳大麦粥的做法（传统做法）（转）

[size=3]传说乾隆皇帝下江南时品尝了丹阳普通百姓用以度命的大麦粥，赞不绝口。
其实，丹阳大麦粥是丹阳当地的老百姓，在吃不上饭的情况下，用面糊来活命的稀饭而已，但这一食品，对天天大鱼大肉的乾隆皇帝来说却是调整口味的最佳健康食品，为什么呢？因为丹阳的大麦粥以丹阳当地的元麦粉碎后调成糊状，然后拌入稀饭里煮，加入适量的食用碱，其味清香，含有丰富的营养，对人体酸碱度的调节和降血脂很有好处。所以在现在的丹阳周边地区，丹阳大麦粥已成为人人喜欢的稀饭，许多家庭甚至将它作为夏季的饮料来吃，各大饭店也推出的大麦粥为酒后的主食。
那么大麦粥是怎样做的呢？下面简单的介绍一下，你不妨试一下，保你喜欢！
1、选购好大麦粉。大麦粉不是做啤酒用的大麦，而是丹阳当地人种的叫做元麦粮食作物，价格并不高，每斤约2元钱。
2、首先将大麦粉加水调成糊状待用；
3、先将稀饭烧至七成熟，然后将调成糊状的大麦粉加入沸腾的稀饭中，调匀。
4、放入适量的食用碱，以锅里的稀饭不发红为好，也可根据各人的口味进行加减；
5、用小火慢慢地熬煮，但有当心沸腾时溢出锅外。
这样香喷喷的大麦粥就做成了。[/size]
[size=3][/size]
[url=http://www.dianping.com/pic/60717][img]http://image.dianping.com/2006-09-28/60717_B.jpg[/img][/url]

hyphen 发表于 2007-8-31 21:51

我同学说就是这样的:gggggg

vanbryan 发表于 2007-8-31 21:54

:emot-27 我喜欢喝粥

adi 发表于 2007-8-31 22:05

不要说传统做法，现在的做法我也不会

要找机会去品尝一下

[[i] 本帖最后由 adi 于 2007-8-31  22:06 编辑 [/i]]

河海精英 发表于 2007-8-31 22:15

我也喜欢喝粥:gggggg

草摩由希 发表于 2007-8-31 22:50

楼主好贤惠 下次去你家蹭哈

christina 发表于 2007-8-31 23:50

这个我们那边也有的，夏天经常喝啊:gggggg

hyphen 发表于 2007-8-31 23:53

回复 #7 christina 的帖子

你们如皋是长寿之乡。。。。据说和夏天喝粥也有关系的

christina 发表于 2007-8-31 23:55

回复 #8 hyphen 的帖子

嘻嘻，欢迎到我们那边养老:gggggg

hyphen 发表于 2007-8-31 23:56

回复 #9 christina 的帖子

那你会给熬粥喝吗？:hhhhhh

christina 发表于 2007-8-31 23:57

回复 #10 hyphen 的帖子

这个再简单不过，我本科时就在宿舍熬过了:oooooo

unrulywind 发表于 2007-8-31 23:59

这个简单，按照做饭的方法做直接就成粥了……

hyphen 发表于 2007-8-31 23:59

回复 #11 christina 的帖子

不过你首先让我对喝粥感兴趣。。。。


我不喜欢喝粥的。。。。:iiiiii

christina 发表于 2007-9-1 00:01

回复 #13 hyphen 的帖子

您要求还真高，:nnnnnn 不喜欢喝粥就吃饭好了，我的优点是从不勉强别人:oooooo

hyphen 发表于 2007-9-1 00:03

回复 #14 christina 的帖子

那怎么长寿啊。。。。。

christina 发表于 2007-9-1 00:10

回复 #15 hyphen 的帖子

拜托，我们那边是因为土壤的微量元素比例好，跟喝粥没关系:nnnnnn

hyphen 发表于 2007-9-1 00:12

回复 #16 christina 的帖子

:kkkkkk
是不是哦。。。有科学依据？

christina 发表于 2007-9-1 00:13

回复 #17 hyphen 的帖子

显然:gggggg

蜂蜜牛奶 发表于 2007-9-1 00:13

开始饿了 :Q

christina 发表于 2007-9-1 00:14

回复 #19 蜂蜜牛奶 的帖子

宿舍没存粮吗？可怜的孩子，同情你:oooooo

查看完整版本: 丹阳大麦粥的做法（传统做法）（转）