梅干菜烧肉
[table=98%][tr][td]图 片:[/td][td][table][tr][td][table][tr][td][img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic6259.jpg[/img][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td=2,1][/td][/tr][tr][td=1,1,82]·[size=3]配 料:[/size][/td][td][size=3]带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克[/size][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td=1,1,82][size=3]操 作:[/size][/td][td][size=3]1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。 [/size][size=3]2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成。[color=#ffffff](HaoChi123.com)[/color][/size]
[/td][/tr][tr][td=2,1][size=3][/size][/td][/tr][tr][td][size=3]·营养价值:[/size][/td][td][url=http://www.haochi123.com/S_Caipu/Info/Info_Food_More_1203144456.htm][size=3][color=#0000ff]五花肉[/color][/size][/url][size=3] - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。【[/size][url=http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao6.htm][size=3][color=#0000ff]所有五花肉菜谱[/color][/size][/url][size=3]】
[/size][url=http://www.haochi123.com/S_Caipu/Info/Info_Food_More_120314445185.htm][size=3][color=#0000ff]梅菜[/color][/size][/url][size=3] - 岭南大地，莽莽苍苍，高山矮岭，绵延起伏，土质肥沃。明末农民起义，兵荒马，大批中原客籍人士为避战乱纷纷举家南迁。[/size][/td][/tr][/table] 梅干菜扣肉跟荔蒲芋扣肉相比还是有不少差距的:aaaaaa 太复杂了，俺比较喜欢直接冬瓜炖排骨:oooooo lz擅长做菜吗？ 肉煮的时间明显不够，跟炒的一样。 不过我的口水还是不争气地开始流了:o :emot-41 我不吃肉好多天
回复 #7 vanbryan 的帖子
昨天牛排吃到撑:nnnnnn 暂时看到肉没啥胃口了 我最喜欢这个菜了 骏园这个菜做得很好，还很便宜。 喜欢。。。。吃。 一起吃:gggggg 昨天刚吃过了，味道不错的说 五花肉很难买到好的 十字花刀，多么复杂的技术！！:iiiiii 很喜欢这个菜，那个香啊:emot-03 就是香，扣分也香:eeeeee 梅干菜烧肉确实不错，如果尝试用晒干的豇豆烧肉又是一种风味。 *** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***页:
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