图　　片:
·配　　料:	带皮五花肉500克，梅干菜100克料酒10克，姜块25克，精盐5克，酱油25克，高汤500克，味精2克，香油20克

操　　作:	1、猪五花肉刮尽表皮毛污，切成3厘米见方的块，皮朝下，上剞十字花刀，保持皮面无损，用开水焯过。 2、炒锅置旺火上，用油炝锅，下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口，直至锅中起自来芡后，加味精翻炒，起锅装盘即成。(HaoChi123.com)
·营养价值:	五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。【所有五花肉菜谱】 梅菜 - 岭南大地，莽莽苍苍，高山矮岭，绵延起伏，土质肥沃。明末农民起义，兵荒马，大批中原客籍人士为避战乱纷纷举家南迁。

梅干菜扣肉跟荔蒲芋扣肉相比还是有不少差距的:aaaaaa

太复杂了，俺比较喜欢直接冬瓜炖排骨:oooooo

lz擅长做菜吗？

肉煮的时间明显不够，跟炒的一样。

不过我的口水还是不争气地开始流了:o

我不吃肉好多天

昨天牛排吃到撑:nnnnnn 暂时看到肉没啥胃口了

我最喜欢这个菜了

骏园这个菜做得很好，还很便宜。