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[【美食】] 梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

图  片:
·配  料:带皮五花肉500克,梅干菜100克料酒10克,姜块25克,精盐5克,酱油25克,高汤500克,味精2克,香油20克
操  作:1、猪五花肉刮尽表皮毛污,切成3厘米见方的块,皮朝下,上剞十字花刀,保持皮面无损,用开水焯过。
2、炒锅置旺火上,用油炝锅,下五花肉、姜块、料酒煸炒。放入酱油,待上色后,加高汤,用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜,转小火烧靠至肉酥烂、干菜柔软适口,直至锅中起自来芡后,加味精翻炒,起锅装盘即成。(HaoChi123.com)
·营养价值:五花肉 - 五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。【所有五花肉菜谱
梅菜 - 岭南大地,莽莽苍苍,高山矮岭,绵延起伏,土质肥沃。明末农民起义,兵荒马,大批中原客籍人士为避战乱纷纷举家南迁。
我希望是一片云朵,飘到你的身边......

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梅干菜扣肉跟荔蒲芋扣肉相比还是有不少差距的:aaaaaa
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太复杂了,俺比较喜欢直接冬瓜炖排骨:oooooo
Take time to indulge!

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lz擅长做菜吗?

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肉煮的时间明显不够,跟炒的一样。
专业数据恢复
不过我的口水还是不争气地开始流了:o
专业数据恢复
我不吃肉好多天
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回复 #7 vanbryan 的帖子

昨天牛排吃到撑:nnnnnn 暂时看到肉没啥胃口了
Take time to indulge!

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我最喜欢这个菜了
青椒的味道真恶心

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骏园这个菜做得很好,还很便宜。
透过斑驳的阳光,树叶像一道道鲜绿的幕帘;
我听到海浪的声音,以及天空海鸟的破鸣。

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