你太有才了

<P>偶用的是超市买的料酒，比黄酒要淡，里边添加了些香料和味精。“ 醇”就一个字！</P>
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<P>偶一般只做红烧鲫鱼。或者鱼汤。</P>
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<P>p.s.黄酒比料酒贵的说。浓就一个字！</P>

[ 本帖最后由 yaoaijia 于 2007-9-8  12:33 编辑 ]

偶记起来了。偶曾经喝过放花椒的汤，的确能去点腻味，花椒的辛味，给人一种爽口的感觉。

三涧、王致和的料酒都比较赞！

下次试试放花雕

:nnnnnn
个个都是高手

藏龙卧虎阿

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引用:

原帖由 <I>xly0421</I> 于 2007-9-8 11:24 发表 <A href="http://www.hhubbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=368072&ptid=32515" target=_blank><IMG onmousewheel="return imgzoom(this);" onmouseover="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.style.cursor='hand'; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" onclick="if(!this.resized) {return true;} else {window.open(this.src);}" alt="" src="http://www.hhubbs.com/images/common/back.gif" onload="if(this.width>screen.width*0.7) {this.resized=true; this.width=screen.width*0.7; this.alt='Click here to open new window\nCTRL+Mouse wheel to zoom in/out';}" border=0></A> 曾经在网上照了做过，不过加了个排骨汤火锅料，美味遭了殃<IMG alt="" src="images/smilies/n.gif" border=0 smilieid="87">

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<P>我猜你肯定会被嘲笑的</P>
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<P><IMG alt="" src="http://www.hhubbs.com/images/smilies/emot-30.gif" border=0 smilieid="36"> </P>

烧汤的时候不要一开始就放味精的，据说味精经过长时间的沸水加热会产生不良化学反应，而且煮久了会变味的，不如开始的时候加鸡精，调味，根据情况在起锅时适当加味精效果更好

花雕不错，还有“谷和”或“和酒”也比较赞！

我说的味精是料酒里人家厂家边放好的，当然，味精要最后放。

不过，在我大姨的鼓动下，我家早就不吃味精老，味精导致骨质疏松，现在都改用太太乐鸡精，味道鲜的说。

料酒要是自己有时间可以自己调的