配料：
  猪后肘１个（重约１０００克），花叶生菜３００克，油７５克，葱油１５克，酱油５０克，料酒１０克，葱段５０克，姜片５０克，白糖５克，肉料包１个，高汤、淀粉各适量。

特色：
  红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆爽利口。
操作：
  （１）刮去肘子上的白毛，用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至４－５成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。
（２）锅上火放油烧热，将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔４厘米切一刀，深度为肉的４／５。
（３）取一容器放入加工好的肘子，加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅蒸至烂，沥去汤汁。
（４）将生菜洗净码在盘中，将蒸好的肘肉扣在盘中。
（５）炒烧上火将剩余的汤汁烧开，去浮沫，用水淀粉兑成汁芡，再淋入葱油，均匀的浇在盘中即成。装盘后稍加点缀。

香水MM会做么？

很好很好吃

我喜欢吃辣的!

引用:

原帖由 养猫的狗 于 2008-3-12  21:22 发表
香水MM会做么？

会做，呵呵，这些都是我每次在网上找到，自己亲自实践过贴上的，只是做出来的效果一般。慢慢练习吧

什么时候能尝尝你的手艺就有福了

好啊，有机会来我家吧，我的手艺还待改善，但是应该比食堂的好吃

真的哇
那我就不会客气了

莫非LZ喜欢下厨？！

只能看来不能吃